Soy Tamara, chef privada en Puerto Escondido. Tengo una pasión por crear platillos centrados en vegetales (plant-forward) con ingredientes locales mexicanos. Eso significa que mi enfoque está en utilizar ingredientes frescos y enteros para crear comidas deliciosas y saludables que pongan a los vegetales en el centro del plato. Creo que la comida debe ser nutritiva y satisfactoria. Con mis toques contemporáneos en los platillos mexicanos, siempre estoy explorando nuevas formas de resaltar los increíbles sabores y texturas de la diversa producción de la región. Con este proyecto, quiero seguir conectando más con este hermoso país y crear un espacio para honrar los sabores de México.